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Ich wurde schon vielfach auf das Gericht angesprochen, nachdem ich den marokkanischen Kartoffelsalat zu Grillfeiern, Geburtstagen oder Hochzeiten mitgebracht habe. Der Salat war immer schnell leer und das Feedback begeisternd. Das Besondere an dem Rezept ist die simple, orientalische Zusammenstellung, getreu nach dem Motto weniger ist mehr. Die saftigen Dattel Metaballs runden das Gericht perfekt und sorgen für ein schönes Event. Ich habe das Rezept im Thermomix zubereitet, es geht aber genauso gut ich Kochtopf. Viel Freude, lasst es Euch schmecken und schreibt mir gerne in die Kommentare.

Zutaten – Marokkanischer Kartoffelsalat

  • Kleine Kartoffeln (Salatkartoffeln) gewaschen
  • 1⁄2 Bunde Minze (ohne Stiele)
  • 1⁄2 Bund Blattpetersilie (ohne Stiele)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kräutersalz + normales Salz

Zubereitung – Marokkanischer Kartoffelsalat

1

Minze, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kräutersalz, Zitronensaft und Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern – umfüllen – in eine Salatschüssel
2

500 ml Wasser und 1 TL Salz in den Thermomix geben, Gareinsatz einhängen und mit Kartoffeln komplett befüllen. 25 Minuten Varoma Stufe 1 garen.
3

Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke teilen und zu der Marinade in die Salatschüssel geben. Gut miteinander vermischen und ziehen lassen.
Marokkanischer Kartoffelsalat, orientalischer Kartoffelsalat, Dattel Frikadellen
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Zutaten – Dattel Meatballs

  • 500 g Geflügelhackfleisch
  • 1 Hand Petersilie gehackt
  • 1 Hand Koriander gehackt
  • 1 Hand Pistazien gehackt
  • 1 Hand Datteln gehackt
  • 1 Hand getrocknete Aprikose gehackt
  • 1 TL Salz, Pfeffer, 1 TL Baharat
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung – Dattel Meatballs

1

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten.
2

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
3

Kleine Burger formen und in der Pfanne von beiden Seiten braten.

Dattel Meatballs mit marokkanischem Kartoffelsalat

Zum Live Cooking – Grillhähnchen mit Antipasti

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