Der Kürbis wurde vor rund 10 000 Jahren domestiziert und die Chinesen sind mit über 7,7 Millionen Tonnen die weltweit größten Kürbissproduzenten. Ich liebe solche Hintergrundinformationen, deshalb möchte ich sie Euch nicht vorenthalten. 😉
Was mich aber viel mehr fasziniert, sind die Rezeptmöglichkeiten, die ein Kürbis bereithält. Er ist ein wahres Universalwunder. Man kann ihn braten, backen, frittieren, grillen und leckere Soßen machen. Dieses Campingrezept besticht durch seine Konsistenz und die geschmackvolle Kokoscreme-Soße mit Ingwer-Nuancen.
Zu guter Letzt muss ich aber noch eine Information heraushauen. Wusstet Ihr, dass der aktuelle Weltrekordkürbis fast 1,2 Tonnen wog und am 02. Oktober in Ludwigsburg prämiert wurde? Wie viele Cremesuppen man daraus machen kann, müsst Ihr aber selbst berechnen. 😀
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln (mundgerecht)
- 500 g Kürbisfleisch (mundgerecht)
- 400 ml *Kokosmilch
- 200-400 ml *Kokoswasser je nachdem, wie viel Flüssigkeit die Kartoffeln beim Kochen aufsaugen
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
- 1 TL *Kurkuma
- Salz, Pfeffer
- Gemüsebrühe
Die Zubereitung
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