Huhn mit Reis „Bracarense“ Style

Kaum ein Land hat mich so begeistert mit seinen Schmurgelrezepten wie Portugal. Hähnchen und Stockfisch gehört in Portugal einfach in jede traditionelle Küche. Wenn man in Portugal durch die Weiten des Alentejo fährt findet man am Wegesrand immer wieder kleine Lokalitäten die für 7 Euro Vorspeise, Hauptgang und Dessert anbieten. Das Essen was dort aufgetischt wird hat nichts mit irgendwelchen Fastfood-Geschichten zu tun, denn es schmeckt ausgezeichnet. Schließlich gehen dort die Einheimischen Essen und es gibt nichts wichtigeres für Portugiesen wie die Familie, der Glaube, den Fußball und eine leckere Mahlzeit. Frango com Arroz a Bracarense ist eines der Rezepte die Portugals Küche sehr gut wiederspiegelt und all seine Vielfalt offenbart.